Promover precisamente o desenvolvimento verde das embalagens de entrega de refeições em restaurantes

Nos últimos anos, com o desenvolvimento econômico e social, a melhoria da consciência de consumo dos residentes e a promoção de políticas públicas, as embalagens para entrega de refeições têm apresentado uma tendência de desenvolvimento diversificada, personalizada e sustentável. Há alguns dias, foi publicada a “Solução de Embalagem Verde para Entrega de Refeições” (primeira fase) (doravante denominada “Plano”). O “Plano” apresenta os resultados alcançados em etapas no objetivo de “fornecer soluções de embalagem para entrega, biodegradáveis ou reutilizáveis, a comerciantes em escala total”, abrangendo bolos, sobremesas frias, café, alimentos leves, dumplings, mingau e produtos à base de mingau, além de estabelecer diretrizes de atualização para a adoção de embalagens verdes nas seis principais categorias de pratos.

O Grupo de Trabalho sobre a Aplicação de Embalagens Ecológicas para Retirada em Serviços de Catering coletou o feedback de 1.678 comerciantes e 524 consumidores acerca das embalagens para retirada por meio de questionários online. Os resultados dos questionários indicam que “bom desempenho da embalagem” e “proteção ambiental verde” passaram a ser as duas dimensões de maior preocupação dos consumidores. No contexto de serviços de retirada, uma boa embalagem é um fundamento essencial para garantir a experiência de consumo dos clientes e pode ajudar os comerciantes a aumentar a taxa de recompra.

A pesquisa mostrou que mais de 50% dos consumidores acreditam que o problema da embalagem afetará a experiência de refeição, e 88% dos consumidores afirmaram que voltariam a comprar de empresas que oferecem uma boa experiência com embalagens para entrega. O usuário de delivery Xiaobei abordou esse tema e compartilhou sua própria experiência: certa vez, ele pediu comida de um restaurante de marca bastante conhecida, mas, ao receber o pedido, o caldo estava derramado pela metade — não apenas espalhado por toda parte, como também prejudicou seriamente o seu humor durante a refeição. Diante dessa situação, ele considera pouco razoável limitar-se a deixar uma avaliação negativa ao entregador ou a buscar indenização junto ao estabelecimento; na sua opinião, deveria haver uma solução melhor para as embalagens utilizadas no delivery.

A facilidade de derramar, a vulnerabilidade a danos e a falta de conservação sempre foram pontos críticos a serem resolvidos no embalamento de refeições para entrega. Muitos comerciantes optam por solucionar o problema recorrendo a filmes aderentes, fitas de fixação, entre outras soluções; porém, isso acaba resultando em filmes espessos sobre as caixas de almoço para entrega — “como se fosse impossível encontrar a tampa” — ou em sacos de entrega frequentemente amontoados por várias camadas de material de fixação, o que prejudica a experiência do consumidor. Especialistas do setor salientam que, para melhorar efetivamente a experiência de consumo e ajudar os comerciantes a superar esses desafios de embalagem, é imprescindível oferecer soluções de embalagem sustentáveis e eficazes.

Por que é necessário estabelecer diretrizes para embalagens sustentáveis? O “Plano” propõe que as diferentes categorias apresentam características distintas devido aos seus produtos e, por conseguinte, exigem abordagens diferenciadas em relação às embalagens. Por exemplo, a temperatura ideal de consumo do mingau é mais elevada, o que exige maior resistência ao calor e melhor isolamento térmico da embalagem; já os pratos que contêm caldo priorizam as propriedades de vedação das embalagens. Assim, as diretrizes de embalagens sustentáveis específicas para cada categoria podem auxiliar os comerciantes a identificar soluções alinhadas às reais necessidades de aplicação, de forma integrada com as particularidades de suas próprias categorias.

As embalagens ecológicas são mais caras? Segundo a análise do “Plano”, uma boa embalagem deve ser uma embalagem adequada. A solução de embalagem ecológica não se limita a “apenas considerar a proteção ambiental”; é necessário levar em conta de forma abrangente as quatro dimensões: desempenho, aparência, preço e proteção ambiental. Os comerciantes podem encontrar o equilíbrio adequado de acordo com suas próprias necessidades.

O “Plano” considera que a proteção ambiental não está fora do alcance. Desde que os comerciantes estejam dispostos a promover a proteção ambiental verde, aprimorar seus conhecimentos profissionais e adotar embalagens ecológicas de forma científica e eficiente. Por exemplo, o comerciante poderá substituir as caixas de almoço de polipropileno preto por modelos do mesmo tipo, mas de cor transparente ou com custo equivalente, o que facilitará a reciclagem e a reutilização das embalagens.

Wang Qi, membro do comitê de especialistas da Academia Chinesa de Engenharia e do comitê de especialistas do Grupo de Trabalho para a Aplicação de Embalagens Verdes no Setor de Catering, afirmou que o desenvolvimento sustentável da indústria de entregas por aplicativos exige a implementação do conceito de desenvolvimento verde e a promoção de materiais de embalagem em todas as etapas — desde o design e a síntese até o processamento, a aplicação e o tratamento de resíduos —, visando um desenvolvimento ecologicamente sustentável. Wang Qi espera que o grupo de trabalho possa sistematizar as experiências de projetos de excelência, ampliar proativamente as ideias, estabelecer parcerias com todas as partes, recomendar soluções de embalagens verdes e ecologicamente corretas para o setor de catering, oferecer apoio à construção da cadeia de suprimentos verde da indústria de entregas por aplicativos e impulsionar o desenvolvimento verde e de baixo carbono da indústria nacional de embalagens.

Wang Li, vice-presidente da Federação Chinesa de Embalagens e vice-presidente do comitê de especialistas do grupo de aplicação de embalagens ecológicas no setor de catering, afirmou que o desenvolvimento da indústria de embalagens para catering e delivery deve ser analisado considerando todo o processo da cadeia industrial. O “Plano” explora de forma contínua a trajetória de redução de carbono nesse setor, realiza pesquisas em áreas segmentadas e em diferentes cenários de aplicação, identifica novos tipos de soluções para as embalagens de catering e delivery ao longo de todo o ciclo de vida e de toda a cadeia industrial, e promove de maneira contínua o desenvolvimento sustentável da indústria de embalagens para catering e delivery.

Zhang Lijun, vice-presidente da Federação Comercial da China, considera que a ecologização das embalagens para entrega de refeições tornou-se o tema central do desenvolvimento sustentável do setor de restauração e de entregas, sendo essencial para o avanço verde de todo o segmento de alimentação fora do lar. Zhang Lijun espera que as empresas de restauração participem de forma mais intensa da pesquisa de soluções de embalagens ecológicas para o setor de restauração e de entregas, alinhando estreitamente as características dessas embalagens com as especificidades da atividade de restauração, de modo a torná-las mais adequadas a diferentes tipos de refeições e a diversos contextos de uso. Por meio da implementação prática por parte das empresas do setor, é necessário reforçar a divulgação e a orientação, estimulando um número cada vez maior de consumidores a prestar atenção ao desenvolvimento sustentável do segmento de restauração e entregas, a adotar práticas de consumo ecológico, a promover a criação de uma cadeia de fornecimento verde para a restauração e as entregas e a consolidar as bases para o desenvolvimento sustentável do setor de restauração e entregas no nosso país.

Weng Yunxuan, secretário-geral da Associação Chinesa de Plásticos, afirmou que, independentemente da evolução futura dos materiais, cada um deles apresenta vantagens e limitações. Na escolha de um material de embalagem, as empresas de catering e de entrega de refeições devem optar por diferentes tipos de produtos, levando em consideração fatores como as características do ambiente interno, o tipo de produto a ser embalado, as condições de transporte, o custo e os métodos de tratamento de resíduos, de modo a utilizá-los da melhor forma possível.